“吃咸的食物越多，活得越长”是什么意思？研究结果越早越好

“个案分析”

黄阿姨今年56岁，年轻时在工厂当会计，现在在家退休，偶尔帮女儿照看孩子，生活非常舒适。退休后，黄阿姨整天在家做各种各样的菜。有一天，当我浏览视频时，突然看到很多地区开始制作腌制食品，特别是腌制泡菜。

女儿经常在超市买泡菜吃，所以黄阿姨想自己做点什么，变得更健康、更实惠。

但是，黄阿姨把泡菜腌制后，女儿告诉她要少吃，因为泡菜中的盐含量很高。吃得太多会导致高血压等问题。

黄阿姨觉得女儿太虚伪了，她一点也不在乎，她平时吃得很好，为什么要说服自己。有一天，王阿姨早上起来，突然感到呼吸困难、头晕、头痛，妻子发现黄阿姨的不适，急忙把她送到医院，发现她的血压已经超过了安全线。

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体检后，医生分析了刘阿姨为什么会成为高血压的目标，并发现她喜欢吃腌制食物。住院一段时间后，病情慢慢稳定下来，医生给黄阿姨服用了相关药物，并告诉黄阿姨要积极调节饮食。

不过，黄阿姨还是觉得很可疑，显然在网上看到了一篇被宣布的文章：吃咸的食物对你有好处!“”“这样的指控没有任何根据吗？

“吃咸的食物越多，活得越长”是什么意思？研究结果越早越好

许多疾病的爆发与饮食密切相关，盐作为食物准备的调味品可以使饮食更美味，但盐过多会对健康产生不利影响。你吃的东西越咸，你的身体就越健康。你确定是吗？这项发表在《欧洲心脏杂志》上的研究分析了全球181个国家的钠摄入量、预期寿命和死亡率。每日钠摄入量每增加1克，预期寿命延长2.6年，全因死亡风险降低131/10万人。

然而，这些研究数据并不意味着你会活得足够长，因为毕竟，这是一项观察性研究，不能用作指导方针建议的证据。据《中国全国营养与健康调查》显示，中国人均钠摄入量为每天5克，但据测量，中国人均钠摄入量已超过10克。

总结流行病学调查数据发现，每日钠摄入量在5克以上与心血管疾病风险增加密切相关。哈佛大学公共卫生学院的一项最新研究表明，过早死亡的风险越高，寿命就越短。

研究人员对501，378名年龄在40-69岁之间的人进行了问卷调查，调查了他们在食物中加盐的频率，并对他们进行了长达8年的跟踪调查，结果发现食物中加盐的频率越高，所有原因导致过早死亡的风险就越高。

吃太多盐会影响你的身体，增加你患各种疾病的风险，所以你需要控制你的盐摄入量。世界卫生组织建议成年人每天的盐摄入量不超过6克，患有慢性病的人每天不超过4克。

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盐摄入的危险

有一个高血压。医学研究明确表明，盐摄入量是导致高血压的重要原因，盐摄入量越多的国家和地区，高血压的发病率越高。如果盐摄入量长期保持在6克以下，25岁至55岁的人的收缩压可降低9mm Hg，55岁时冠心病死亡率可降低16%。瑞典的一项研究表明，过量的盐是刺激胃和产生大量胃酸的一个重要因素。与那些吃清淡的人相比，吃更多盐的人患胃病的几率要高出70%以上。一个月吃两次或两次以上的咸鱼或咸肉的人患胃病的可能性是不吃的人的两倍。

骨质疏松症研究表明，盐摄入量越高，尿中排出的钙量就越多，钙的吸收也就越差。盐的主要成分是钠，人体每排出1000毫克，就会损失大约26毫克的钙。你需要消除的钠越多，你消耗的钙就越多，这最终会影响骨骼健康所需的钙。

增加肾脏负荷。过量的钠需要肾脏排泄，这会增加肾脏的负担。肾脏病患者必须严格控制盐量，容易肿胀的人症状会更严重。

高浓度的盐容易引起感冒，会抑制呼吸道细胞的活性，从而抑制对疾病的抵抗力。它还减少唾液，减少口腔中的溶菌酶，增加上呼吸道感染病毒和细菌的可能性。

影响减肥吃太多盐会使体内的水分停留太多，导致水肿。吃盐也能促进食欲，对于想要减肥的人来说绝对是禁忌。

盐多，皱纹多。太多的盐会增加体内的钠离子，导致面部细胞流失水分，导致皮肤老化，时间长会增加皱纹。

延长-盐是添加碘还是不添加碘？

吃加碘盐还是不吃加碘盐，主要取决于当地的碘缺乏。如果你是在碘缺乏的地区，你可能需要做盐的碘化。如果这个地区不是缺碘的地区，而是一个富含碘的地区，比如吃海带和海藻等海鲜的沿海地区，那么你可以考虑选择不添加碘的盐。

碘缺乏症容易引起甲状腺疾病，如甲状腺肿大、结节性甲状腺肿和甲状腺功能减退。

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甲状腺功能减退可影响人的智力发育和身体发育，如果母亲肚子里的婴儿缺碘，就会导致孩子的出生，孩子很容易出现滞留、听力障碍、个子矮、愚蠢的症状。在中国，我们正在实施全国民食盐加碘，以预防因碘缺乏而导致的碘缺乏相关甲状腺疾病。

过量摄取碘，容易引起高碘性甲状腺肿、甲状腺功能亢进症、甲状腺炎症、碘过敏症、碘中毒，并可将隐性甲状腺自身免疫性疾病转变为显性疾病。这类患者被建议不要吃碘盐，以避免过多的激素合成碘元素和症状恶化。

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碘补充剂通常不推荐，以保持饮食合理。如果您患有甲状腺疾病，请按照医生的指示选择合适的盐。